电力助跑预制菜走俏市场

来源：《中国电力报》 时间：2022-09-08 11:50

　　电力助跑预制菜走俏市场

　　——南方电网广东电网精细服务提升特色产业用电体验

　　中秋临近，广东温氏佳味食品有限公司的生产线正加快运转着，一只只生禽经过选品、屠宰、烹调、包装等数十道自动化工序，变成白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡等广式风味预制菜。

　　据了解，该公司今年1月至7月总用电量374.536万千瓦时，目前新建厂房计划扩产，用电量将持续增长。南方电网广东电网公司云浮新兴供电局提前进行走访，及时掌握企业用电需求，配合企业开展设备安全隐患排查，主网维修错开生产高峰期，保障企业的正常生产。

　　这只是广东电网服务预制菜产业的一个缩影，广东作为预制菜的产业聚集地，在全国预制菜行业占据重要地位，产业指数常年位居第一名。广东电网从预制菜园区建设、农产品加工研发到冷链物流配送，不断精细服务，优化用电营商环境，助力粤式美食走向全国乃至全世界。

　　大数据精准把脉强服务

　　菜品加工有保障

　　对预制菜产业的生产发展来说，稳定供电无疑是定海神针。为了让预制菜产业用电无虞，广东电网积极运用电力大数据，科学分析预制菜企业生产情况，根据分析结果提供针对性供电服务。

　　广东国美水产食品有限公司坐落于湛江吴川覃巴工业园，随着预制菜市场蓬勃发展，主营业务从原来的罗非鱼切片初加工，转型为预制菜烤鱼研发制作。目前，该公司水产车间配置6条罗非鱼加工生产线，日均产量120吨左右，全年用电量达1700万千瓦时以上。

　　广东电网湛江供电局通过计量自动化系统，实时监测国美水产等预制菜企业电量，判断用户设备运行情况，一旦出现故障，立即远程协助用户巡查，快速消缺复电，大大减少了处置时间。

　　清洗、烹饪、封装、冷藏保鲜、冷链配送……毫不夸张地说，预制菜产业链的每一个主要环节，都离不开电。正值迎峰度夏期间，局部地区高峰时段出现供电偏紧，广东电网全量梳理了供电范围内的重要预制菜企业，对有用能优化需求的企业“一对一”走访，以“云大物移智链”技术，帮助客户精准管理用电负荷。

　　“针对电力供需形势的变化，我们根据系统后台数据，分析企业生产特性，大力推广节能分析、设备代维等增值服务。”广东电网惠州博罗供电局副经理郑中元说。在解决用电紧张的同时，他们为预制菜园区和企业节约成本50万元，为产业发展释放出节能增效新活力。

　　“电小二”主动上门优体验

　　产业发展添动能

　　一道看似简单的预制菜要做得兼顾健康、营养和美味，确保品质稳定与安全，除了依托企业加大产品研发和生产管控力度，背后离不开充足电力的加持。

　　近日，广东佛山出台加快推进预制菜产业高质量发展实施方案，正式开启万亿预制菜产业新赛道。佛山南海丹灶镇的广东勇记水产有限公司正是推进水产企业转型升级，在预制菜竞赛中突围的优秀“选手”。广东人出名“嘴刁”，对新鲜度、风味要求颇高。去年，该公司投入6000万元扩大加工生产线，引入液氮速冻锁鲜技术和设备，在确保预制菜品口味的基础上，更满足了消费者的“求鲜”偏好。

　　“液氮设备对电能质量尤其敏感，倘若供电不稳定，导致供氮不及时，菜品就容易腐烂变质。”该公司负责人张锋浩说。收集到客户需求后，广东电网佛山南海供电局丹灶供电所主动上门开展用电检查，量身定制保供电方案，并利用在运的自动化设备，调整辖区内线路自动化分段，提升开关覆盖率、终端加密率和三遥投入率，实现馈线组百分百自愈，使相关线路与设备以最佳状态运行，企业对预制菜的发展更有信心了。

　　“按照程序，我在‘南网在线’APP上提交了高压增容用电申请，当天就有供电人员和我们联系，并安排专人到现场勘察设计、签订供用电合同，紧接着工程施工便紧锣密鼓地开展起来。”大湾（国际）食品加工及交易中心主管陈浩宇对“主动办、线上办、联席办、一次办”服务深有体会。

　　今年以来，广东江门持续打造“研、养、采、产、销”一体化具有侨乡特色的预制菜产业园。其中，位于江门市蓬江区杜阮镇的大湾（国际）食品加工及交易中心是该园区的重要组成部分之一，涵盖1个10万吨级的冷库群，2个预制菜加工厂，1个物流发货中心以及多个线上、线下交易平台，项目总投资10亿元，预计年产值达4.35亿元。为更好地对接上述项目的用电服务，今年年初，江门供电局还成立了专项工作小组，主动对接政府部门，及时掌握预制菜重点项目资料，采用“清单式管理”每月跟踪项目用电需求，让客户获得电力快人一步。江门供电局主要负责人表示：“最主要的目标是提升用电体验，让来园区投资的预制菜企业完全不用担心用电问题。”（孔德淇 邱文钦 叶慧雯 蒋立涛 何依蔓 陈其勋）

　　责任编辑：张栋钧