舌尖上的节约

来源：​中国电力报 时间：2020-11-06 11:10

　　鄞州供电 拼盘+小锅快炒

洪浩哲

鄞州区供电公司推出的“小份菜”“拼盘菜”广受员工欢迎。

　　近日，在浙江宁波市鄞州区供电公司食堂餐盘回收区，员工陆波正拿着他的光盘成果领取小礼品。“为鼓励员工不浪费食物，我们给光盘的员工赠送小礼品。”公司物业经理刘晓波介绍说，“活动效果还不错，大家积极性很高，今天中午，光盘比例明显提高。”

　　宁波市鄞州区供电公司推出一系列小妙招，开展“杜绝舌尖上的浪费”专项行动。走进该公司餐厅，入口处大幅易拉宝上提醒着员工“杜绝浪费、节约为荣”，墙上显眼位置张贴着一张张“节约粮食”的标语，号召员工“按需取餐”“剩菜打包”，积极参与“光盘”行动。

　　在取餐区，有一块拼盘菜区域。“这边的素菜双拼一块钱一份。”食堂负责人俞志波介绍说，“拼盘是为照顾小胃口人士专门设置的，既满足员工对菜品多样化的需求，又避免了浪费，比较受员工欢迎。”

　　进入后厨，厨师们正在不停地翻炒着。据了解，鄞州区供电公司后厨也采取了一系列措施，从源头上杜绝浪费。在用餐高峰期，厨师们采取小锅快炒、滚动出菜的方式制作。在烹饪把控上，巧妙利用边角料，尽可能做到物尽其用，提高食材出菜率和使用率。

　　同时，该公司建立完善的监督机制，对浪费行为进行监督检查，一经发现予以提醒指正，将勤俭节约固化成一个持续的、长效的行为习惯。

　　给“光盘”员工赠送小礼品、主动提醒按需点菜、充分合理利用边角料、餐厅内显眼处张贴节约粮食的宣传语……一个个看似简单的小举措，让员工用餐满意的同时，无形中也将节约的理念深深植入人心。

　　“‘光盘行动’让每天的厨余垃圾减少了两三成，食堂日常成本也有一定下降。厉行节约、制止浪费不仅是对中华传统美德的弘扬，也是公司推进提质增效的重要举措。”该公司后勤部门负责人徐伟星如是说。

　　曲靖供电 党员监督岗+光盘印章卡

王吉聪

曲靖供电公司开展光盘印章收集活动，激发员工参与热情。

曲靖供电公司设立的党员监督岗，犹如电子眼，让浪费行为无所遁形。

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

　　古往今来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族的优良传统。近些年来，随着人们生活水平的逐步提高，饭桌上的浪费、舌尖上的浪费有所抬头。

　　为倡导节俭之风，反对奢侈浪费，近日，云南曲靖供电局通过张贴宣传画和宣传标语、设立党员监督岗、开展青年志愿者行动、推出“文明用餐、光盘行动”印章收集卡活动等措施，有效扼制了浪费，掀起了一股节俭之风。

　　连日来，在曲靖供电局食堂，员工们有序排队取着食物，每取一样都格外小心。有员工开玩笑说：“取多了吃不完，会感觉到害羞，不好意思。”这句话也是广大员工对提倡“厉行节约”后的一个普遍看法和心声。

　　在餐桌上，员工们都会把取到盘中、碗里的饭菜吃得精光。市场营销部党支部书记朱为说：“吃多少取多少是一种节约方式，也是一种健康习惯，取多了，不吃是浪费，吃了又不利于身体健康。”

　　令员工开心的是，每顿饭吃完，青年志愿者看到盘中、碗中没剩菜剩饭，便会在发给各人的“光盘行动”卡片上盖上“光盘”印章，这让很多人感到光荣。

　　食堂负责人王义翔说：“光盘行动卡片推出后，收集到的泔水还不到过去的一半。”他指着装泔水的桶说：“每餐只有几公斤，尽是一些汤汤水水，效果比较明显。”

　　华安供电 微信报餐+按需备餐

邹惠燕

怀安供电公司员工积极践行“光盘行动”，餐盘中没有剩余饭菜。

　　“请按需取菜，节俭用餐，杜绝浪费……”10月27日中午，笔者在福建华安供电公司员工食堂看到，就餐人员正有序排队，按需取菜用餐。

　　华安供电公司严格落实《国网福建电力关于深入开展“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费行为”的通知》要求，该公司通过多项举措大力弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，倡导节约用餐、文明用餐。

　　通过LED显示屏滚动播放有关文明用餐的提示语，在公司食堂公共区域，如餐桌、墙面上，随处可见“文明用餐、节俭惜福”“不剩菜、不剩饭，践行光盘行动”等宣传标语和文明用餐提示牌，处处营造珍惜粮食、节约光荣的良好氛围。

　　该公司发起“厉行节约 反对浪费”倡议活动，要求全体员工无论是在公司食堂还是家里，都要切实做到厉行节约，杜绝餐饮浪费。

　　针对员工用餐采用报餐制度，严格执行微信群订餐模式，有效掌握用餐人数，按供需进行配餐；同时，定期开展食材和原料采购、存储管理的监督检查，定量核算食堂用油、米面等食材成本，有效减少损失浪费。完善食材采购、领用、库存台账，为制定科学合理的供餐流程提供数据支撑。

　　“把吃不完的饭菜打包带回去，既不浪费，晚上还可以少煮一道菜。”该公司营销部员工陈芳苹一边打包一边说道。“按量点餐”“剩菜打包”举措得到了员工们的积极响应和配合。

　　培养良好的文明用餐习惯，是对自己和辛勤劳动者的尊重，更是一种传统美德，该公司员工纷纷表示要坚决践行“光盘行动”，一起对浪费说“不”！

　　节约粮食非小事

梁欢池

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”这是日前习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示。

　　社会各界纷纷积极响应，制定各项措施，想出创意点子，打好勤俭节约的“组合拳”。各大能源电力企业第一时间贯彻落实指示精神，制定制止餐饮浪费具体措施，坚决制止“舌尖上的浪费”，同时广泛开展宣传教育形成节约氛围，积极推动监督检查长效机制的建立。

　　云南曲靖供电局推出了“文明用餐、光盘行动”印章收集卡活动；福建华安供电公司从细节入手，采用报餐制度，严格执行微信群订餐模式，并定期开展食材和原料采购、存储管理的监督检查等；浙江宁波市鄞州区供电公司巧用妙招，采用“拼盘+小锅快炒”的出餐模式，有效扼制了浪费，刮起了一股节俭之风

　　现如今，我国作为全球第一大产粮国，粮食产量几乎是全球粮食产量的24%，谷物自给率超过95%。虽然没有粮食危机，但却面临着“浪费危机”。网络上的红极一时的吃播视频，不仅浪费粮食、浪费资源，还不利于健康；在生活中的婚宴、寿宴等大型宴会上，存在盲目攀比、铺张浪费的现象；学校和单位食堂等，也是粮食浪费的一大源头……节约粮食，刻不容缓！

　　于小家，粮食是生存所需，爱惜粮食才能阖家温饱。爱惜粮食是对劳动人民的尊重，是对大自然的一种敬畏。我们经历了漫长且刻骨铭心的与温饱斗争的岁月，我们用仅占世界7%多的耕地养活了世界20%左右的人口。对于一个人口大国而言，任何浪费乘以14亿，都会造成巨大的损失。那些刀耕火种、食不果腹的时代虽已远去，但敬天惜粮、勤俭节约的理念却更要贯穿于当下。

　　于大家，粮食安全是国家安全的重要基础，是治国理政的民生首要问题。“民为国基，谷为民命。”当下，充裕的粮食供应，在新冠肺炎疫情中发挥了压舱石的作用。但是，由于洪水、疾病等自然灾害影响，国际粮食市场的不确定性增加，我们必须始终保持危机感，做到“手中有粮，心中不慌”。

　　正如漫画所传达的思想，每个家庭是一个“小家，组成了国家这个“大家”，无数个“小家”的幸福，才能造就“大家”的安定。只有每个人碗里有粮、心中惜粮，国家的“大碗”才能端得更稳，前进的步伐才能迈得更铿锵。

　　勤俭节约、爱惜粮食的传统美德需要每一个人来传承，营造文明的食育文化需要社会各界共同努力。不要等到“大碗”里没粮时，悔之晚矣！

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